お米の劣化テスト
お米の鮮度簡易判定キットを使って精米後の白米の劣化を調べてみました。
使ったお米は前ページの減農薬米です。
3月9日に精米し、1週間ごとに結果を撮影しています。
テスト条件として検査ビーカーにお米が並ぶぐらいに入れ検査液を入れて約5分後に撮影しています。
ただし、蛍光灯下で撮影していますので基本的に緑色がかぶっています。
日光下で撮影すると少し黄色がかります。
3月9日精米直後
3月16日
3月23日
3月30日
4月6日
4月13日
4月20日
4月27日
5月4日
5月11日
5月18日
5月25日
6月1日
6月8日
9月22日
現状は あまり著しい変化は確認できませんでしたが、太陽光で確認するとずいぶん前から薄茶色に変化していました。
光の色温度まで調節するのは難しかったので、この結果は残念に思います。
5月4日
9月22日
